La gestión de la innovación de las cafeterías gourmet de las cabeceras departamentales de Chimaltenango y Sacatepéquez

dc.contributor	González Coloma, Dessire
dc.date	2021
dc.date.accessioned	2024-07-31T16:15:48Z
dc.date.available	2024-07-31T16:15:48Z
dc.identifier	http://biblio3.url.edu.gt/publiwevg/2021/01/01/Gonzalez-Dessire.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000239907
dc.identifier	(Aleph)000239907URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002399070107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285552360007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/154930
dc.description	La presente investigación corresponde al estudio de la gestión de la innovación en las cafeterías gourmet de las cabeceras departamentales de Chimaltenango y Sacatepéquez. El objetivo principal fue determinar los elementos de la gestión de la innovación que implementan las cafeterías gourmet en los sectores mencionados anteriormente, acorde a ello se definió como variable, la gestión de innovación y como indicadores se definieron los siguientes: herramientas de innovación, procesos de innovación, hábitos de consumidores y oportunidades de innovación. Para desarrollar la presente investigación se utilizó como instrumento una entrevista estructurada la cual fue respondida por 12 propietarios de cafeterías gourmet de las cabeceras departamentales de Chimaltenango y Sacatepéquez con el fin de obtener información sobre el manejo de la gestión de la innovación en estos establecimientos y un cuestionario dirigido a los consumidores de las cafeterías gourmet para conocer los hábitos de consumo. Las cafeterías gourmet deben adaptarse a nuevas tecnologías y tendencias debido a que es una industria que evoluciona rápidamente, la innovación les permite mejorar las prácticas de la organización e incrementar la productividad y competitividad de la empresa, por ende, identificar oportunidades de innovación mediante el contacto directo con los productores, proveedores y consumidores
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	La gestión de la innovación de las cafeterías gourmet de las cabeceras departamentales de Chimaltenango y Sacatepéquez
dc.type	software, multimedia

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