| dc.contributor | Cano Cano, Ana Lucía | |
| dc.date | 2010 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-31T14:51:15Z | |
| dc.date.available | 2024-07-31T14:51:15Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/01/Cano-Ana/Cano-Ana.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000145763^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000145763URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001457630107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285229570007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/154733 | |
| dc.description | A continuación se presenta el documento finalizado del estudio de tesis, aplicado a los hoteles que prestan el servicio de restaurante en la cabecera departamental de Huehuetenango. El estudio se centró en la administración y control de inventarios de productos alimenticios que se utilizan en estos restaurantes. La tesis tuvo como objeto principal establecer si existe la aplicación de la administración y control de inventarios, para lo cual se llevó a cabo un trabajo de campo basado en tres instrumentos para recabar información: entrevistas a nivel ejecutivo, entrevistas a nivel operativo y una guía de observación. Para la elaboración de la investigación se utilizó el método descriptivo, que consiste en dar una propuesta de solución a cualquier problema que se identifique. Como su nombre lo indica, se describe todo el entorno, generalidades y aspectos fundamentales que rodean a las empresas involucradas. El principal problema identificado es la falta de administración y control interno del inventario de productos alimenticios de los restaurantes. Se concluye con que el total de las empresas objeto de estudio no aplican una adecuada administración y control de inventarios de los productos que utilizan; además, se detectó que la forma de administrar los inventarios es a través de procedimientos y formas empíricas y rudimentarias.En virtud de los resultados del estudio, se recomienda implementar un sistema de administración y control de inventarios que esté basado en métodos, técnicas, tecnología y costos para que se manejen de forma óptima | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Administración hotelera | |
| dc.subject | Restaurantes | |
| dc.subject | Control de inventarios | |
| dc.subject | Administración de materiales | |
| dc.subject | Responsabilidad por materiales | |
| dc.title | Administración y control de inventarios en los hoteles que prestan el servicio de restaurante en la cabecera departamental de Huehuetenango | |
| dc.type | text | |
