Mostrar el registro sencillo del ítem

dc.contributorCano Cano, Ana Lucía
dc.date2010
dc.date.accessioned2024-07-31T14:51:15Z
dc.date.available2024-07-31T14:51:15Z
dc.identifierhttp://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/01/Cano-Ana/Cano-Ana.pdf
dc.identifierURL01000000000000000145763^^^^
dc.identifier(Aleph)000145763URL01
dc.identifieralma:502URL_INST/bibs/990001457630107696
dc.identifierhttps://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285229570007696
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12032/154733
dc.descriptionA continuación se presenta el documento finalizado del estudio de tesis, aplicado a los hoteles que prestan el servicio de restaurante en la cabecera departamental de Huehuetenango. El estudio se centró en la administración y control de inventarios de productos alimenticios que se utilizan en estos restaurantes. La tesis tuvo como objeto principal establecer si existe la aplicación de la administración y control de inventarios, para lo cual se llevó a cabo un trabajo de campo basado en tres instrumentos para recabar información: entrevistas a nivel ejecutivo, entrevistas a nivel operativo y una guía de observación. Para la elaboración de la investigación se utilizó el método descriptivo, que consiste en dar una propuesta de solución a cualquier problema que se identifique. Como su nombre lo indica, se describe todo el entorno, generalidades y aspectos fundamentales que rodean a las empresas involucradas. El principal problema identificado es la falta de administración y control interno del inventario de productos alimenticios de los restaurantes. Se concluye con que el total de las empresas objeto de estudio no aplican una adecuada administración y control de inventarios de los productos que utilizan; además, se detectó que la forma de administrar los inventarios es a través de procedimientos y formas empíricas y rudimentarias.En virtud de los resultados del estudio, se recomienda implementar un sistema de administración y control de inventarios que esté basado en métodos, técnicas, tecnología y costos para que se manejen de forma óptima
dc.descriptionTesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.languagespa
dc.languagespa
dc.subjectAdministración hotelera
dc.subjectRestaurantes
dc.subjectControl de inventarios
dc.subjectAdministración de materiales
dc.subjectResponsabilidad por materiales
dc.titleAdministración y control de inventarios en los hoteles que prestan el servicio de restaurante en la cabecera departamental de Huehuetenango
dc.typetext


Ficheros en el ítem

FicherosTamañoFormatoVer

No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem


© AUSJAL 2022

Asociación de Universidades Confiadas a la Compañía de Jesús en América Latina, AUSJAL
Av. Santa Teresa de Jesús Edif. Cerpe, Piso 2, Oficina AUSJAL Urb.
La Castellana, Chacao (1060) Caracas - Venezuela
Tel/Fax (+58-212)-266-13-41 /(+58-212)-266-85-62

Nuestras redes sociales

facebook Facebook

twitter Twitter

youtube Youtube

Asociaciones Jesuitas en el mundo
Ausjal en el mundo AJCU AUSJAL JESAM JCEP JCS JCAP