Planificación del funcionamiento del servicio de alimentación del Hospital Nacional de Jutiapa "Ernestina García Vda. De Recinos". Guatemala. Abril - Julio 2015.
Description
Antecedentes: Se han elaborado estudios similares que tienen intervenciones en Servicios de Alimentación, iniciando en una evaluación a fondo del funcionamiento actual de los sistemas y finalizando con socializar la propuesta que permita agilizar las funciones de trabajo. Objetivo: Planificar el funcionamiento del Servicio de Alimentación del Hospital Nacional de Jutiapa, Guatemala. Diseño: Descriptivo transversal. Materiales y Métodos: Para la obtención de los datos se elaboró un Diagnostico Institucional del Hospital Nacional de Jutiapa enfocándose en el Servicio de Alimentación, se utilizó la técnica de grupos focales y observación directa para determinar las necesidades y funciones del personal, en base a los datos obtenidos se procedió con la propuesta de funcionamiento y se realizó una socialización de la propuesta. Resultados: Se elaboró la propuesta de funcionamiento como una herramienta de apoyo para el Servicio de Alimentación. Limitaciones: Inexistencia de documentos archivados y falta de Nutricionista en el Servicio de Alimentación.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud