| dc.contributor | Sandoval y Sandoval, Sujely Consuelo | |
| dc.date | 2009 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-29T18:24:51Z | |
| dc.date.available | 2024-07-29T18:24:51Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/01/Sandoval-y-Sandoval-Sujely/Sandoval-y-Sandoval-Sujely.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000130292^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000130292URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001302920107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285243000007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/149912 | |
| dc.description | El presente trabajo de tesis muestra la investigación realizada a las pequeñas y medianas empresas del municipio de Agua Blanca, departamento de Jutiapa, en la que se pudo determinar la situación actual de la industria panificadora, a través de un cuestionario y guía de observación. La industria panificadora, es muy importante y reconocida a nivel nacional, en la actualidad existen 8 panaderías en el municipio de Agua Blanca, departamento de Jutiapa, que se dedican a la producción de pan, la elaboración de este producto lo realizan en base a tecnología y la otra parte en forma artesanal El objetivo de la tesis es conocer los resultados de un diagnóstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria panificadora ubicada en el municipio de Agua Blanca, Jutiapa. La guía de observación se realizó con el propósito de conocer la caracterización de las empresas y el conocimiento de los propietarios de realizar nuevos productos, así mismo determinar el nivel de competencia y la legalización de cada panadería y bajo qué régimen están inscritos. A la vez se comprobó el funcionamiento de las panaderías en los aspectos administrativos, de mercado, técnicos, financieros y éticos, con la guía se pudo verificar que el desarrollo de los empleados y de las maquinas no es el adecuado para poder realizar el proceso de producción y poder dirigir la empresa ante la competencia. La presente guía muestra la secuencia del proceso productivo en la elaboración del pan de la forma artesanal y en base a tecnología, y visualizar de una mejor perspectiva la ubicación geográfica de cada una de las panaderías y el nivel de conocimiento de la formación de una asociación | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Panaderias | |
| dc.subject | Pequeña y mediana empresa | |
| dc.subject | Administración de empresas | |
| dc.title | Diagnóstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria panificadora del municipio de Agua Blanca, departamento de Jutiapa | |
| dc.type | software, multimedia | |
