| dc.contributor | Véliz Escobar, Ana Cristina | |
| dc.date | 2008 | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-29T16:41:05Z | |
| dc.date.available | 2024-07-29T16:41:05Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/04/Veliz-Escobar-Ana-Cristina/Veliz-Escobar-Ana-Cristina.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000115513 | |
| dc.identifier | (Aleph)000124474URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001244740107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285360930007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/148680 | |
| dc.description | El presente trabajo consiste en un estudio de factibilidad para desarrollar la elaboración de una galleta con alto contenido nutricional como una alternativa hacia una dieta saludable, con precios competitivos y que satisfaga la demanda del consumidor. El estudio se apoya en cinco aspectos básicos que son estudios de mercado, operativo, financiero, técnico y estudio organizacional. Además se analizan sus fortalezas y debilidades. Se efectuó el estudio de mercado a través de encuestas y cuestionarios realizados a consumidores entre edades de 14 a 65 años y se confirmó que existe un crecimiento importante en su consumo. El 90% de las personas entrevistadas consumen galletas para la refacción, y de éstas un 96% compraría una galleta con alto contenido nutricional e ingredientes especiales para beneficio de la salud. La competencia en el mercado se divide en empresas distribuidoras de galletas importadas de Estados Unidos y Centro América y por otro lado empresas guatemaltecas que poseen productos reconocidos en el mercado y tienen identificación de marca. Se describe el proceso productivo de la empresa, sus instalaciones, su capacidad instalada en maquinaria, equipo y se analiza las diferentes plazas del personal con su respectivo perfil del puesto. La gestión de calidad estará avalada por la norma ISO 9001:2000 y se persigue la elaboración de productos de alta calidad utilizando tecnología de punta para llegar a ser una de las organizaciones más importantes y rentables en el mercado de alimentos en la región | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería | |
| dc.language | esp | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Estudio de factibilidad de una Empresa dedicada a la elaboración de galletas de avena (nutri-avena) | |
| dc.type | software, multimedia | |
