Estudio de factibilidad de una Empresa dedicada a la elaboración de galletas de avena (nutri-avena)
Description
El presente trabajo consiste en un estudio de factibilidad para desarrollar la elaboración de una galleta con alto contenido nutricional como una alternativa hacia una dieta saludable, con precios competitivos y que satisfaga la demanda del consumidor. El estudio se apoya en cinco aspectos básicos que son estudios de mercado, operativo, financiero, técnico y estudio organizacional. Además se analizan sus fortalezas y debilidades. Se efectuó el estudio de mercado a través de encuestas y cuestionarios realizados a consumidores entre edades de 14 a 65 años y se confirmó que existe un crecimiento importante en su consumo. El 90% de las personas entrevistadas consumen galletas para la refacción, y de éstas un 96% compraría una galleta con alto contenido nutricional e ingredientes especiales para beneficio de la salud. La competencia en el mercado se divide en empresas distribuidoras de galletas importadas de Estados Unidos y Centro América y por otro lado empresas guatemaltecas que poseen productos reconocidos en el mercado y tienen identificación de marca. Se describe el proceso productivo de la empresa, sus instalaciones, su capacidad instalada en maquinaria, equipo y se analiza las diferentes plazas del personal con su respectivo perfil del puesto. La gestión de calidad estará avalada por la norma ISO 9001:2000 y se persigue la elaboración de productos de alta calidad utilizando tecnología de punta para llegar a ser una de las organizaciones más importantes y rentables en el mercado de alimentos en la regiónTesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería