Evaluación del efecto de cinco sustratos orgánicos sobre el nivel de producción del hongo comestible (Pleurotus ostreatus; Agaricales Pleurotaceae), en la finca concepción, Departamento de Escuintla
Autor
Santos Pérez, Anibal Rafael
Garcia, Miguel Ángel Asesor
Universidad Rafael Landívar. Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
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El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de cinco sustratos orgánicos sobre el nivel de producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus (Agaricales, Pleurotaceae), en finca concepción, departamento de Escuintla. Los materiales orgánicos utilizados fueron el pasto Jaragua (Hyparrhenia rufa), la maleza Caminadora (Rottboelia cochinchinensis), la planta acuática Ninfa (Eichhornia crassipes), Cachaza (subproducto de caña de azúcar) y pulpa de café, la cual se utilizó como testigo. El experimento se colocó dentro de una construcción techada, cerrada a temperatura ambiente. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con 11 tratamientos y 3 repeticiones. Las variables de respuesta fueron, eficiencia biológica (Peso fresco del hongo/peso seco del sustrato x 100), período productivo y rendimiento, analizadas a través del programa estadístico SPssxp. Las diferencias entre medias fueron sometidas a la comparación múltiple de medias de Duncan. Los mayores rendimientos se obtuvieron en las dos primeras cosechas con un 66% del total de la producción. Los sustratos que presentaron la mayor eficiencia biológica fueron el jaragua con 123.30%, la cachaza con 114.00% y la mezcla jaragua + caminadora + cachaza + pulpa de café, con 102%; quedando todos los tratamientos por debajo de la eficiencia biológica de la pulpa de café con valor de 155.42%. El período productivo fue de 38 días en la pulpa de café, 40 días en el jaragua y 40 días en la cachaza. En tanto que la ninfa en estado puro y la mezcla de todos los sustratos fueron los que tardaron más días para obtener la cuarta cosecha; 45 y 46 días respectivamente. El jaragua y la cachaza presentaron las tasas más altas de producción, con valores de 3.12% y 2.84% respectivamente. Sin embargo, fueron menores a la producción que presentó la pulpa de café (testigo) con 4.16 %.Tesis Licenciatura (Ingeniero Agrónomo) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agricolas
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