Análisis y diseño de un sistema de distribución para una distribuidora de alimentos
Descripción
El trabajo “Análisis y Diseño de un Sistema de Distribución para una Distribuidora de Alimentos” consiste en corroborar si es posible mejorar la rentabilidad de una distribuidora de alimentos mediante la medición y mejora del sistema de distribución. El sistema de distribución que se analizó contaba con 41 rutas, distribuidas en cuatro cuadrantes, y se encargaba de la distribución a tiendas, casetas y abarroterías. Lo primero a realizar fue el análisis de la situación actual de la empresa en cuestión, para esto se implementaron tres variables: - Cobertura - Desperdicio - Meta Los datos obtenidos de las variables cobertura y meta fueron sometidos a un análisis de pareto para diagnosticar cuales eran las rutas que presentaban el mayor problema. Para analizar la variable desperdicio se calculó el monto de desperdicio aceptable, se identificaron como rutas problemáticas todas aquellas rutas cuyo monto de desperdicio estuviera por encima del monto calculado. Ya teniendo las rutas problemáticas identificadas se verificó la certeza de los resultados de las variables; para esto se calculó el punto de equilibrio y se identificaron las rutas cuya venta estuviera por debajo de dicho punto. Para poder realizar una propuesta, se debía conocer cuantos clientes estaban desatendidos en cada ruta, para esto se implementó una matriz binaria que ayudaba a identificar a dichos clientesTesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería