Proceso de trasformación de limón criollo (Citrus limon L., Rutaceae) en la cooperativa integral de producción el limón R. L. en el departamento de el Progreso, Guatemala

Autor

Sánchez Ayala, Antonio Salvador

Metadatos

URI

https://hdl.handle.net/20.500.12032/145740

Descripción

Este trabajo describe y analiza el proceso de transformación del limón en el departamento de El Progreso en la Cooperativa Integral de Producción El Limón R. L., a partir de los años ochenta, cuando aparecen las plantas deshidratadoras hasta la actualidad. En el año de 1980, el cultivo de limón estuvo caracterizado por una serie de problemas como el incremento en el área cultivada, que en ese entonces promediaba una extensión de 145 hectáreas en el departamento de El Progreso, las que por su bajo nivel tecnológico alcanzaban producciones menores a 9 TM/ha., lo que incidía en bajos volúmenes de exportación de limón criollo deshidratado. Con el establecimiento de la Cooperativa, los productores de limón de la región motivados por la demanda del producto y la oportunidad del mercado incrementaron el área de cultivo al grado que en el año 2004 se reportan 458 hectáreas en edad productiva con un volumen de producción de 5160 Toneladas Métricas, producto de la utilización de tecnología apropiada, renovación de plantaciones con material certificado, el establecimiento de 43 hectáreas utilizando riego por goteo y microaspersión. El rendimiento promedio se incrementó a 11 TM/Ha., manteniendo una rentabilidad anual del 42% en plantaciones después del cuarto año del transplante. Complementario a esto, la Cooperativa mejora los precios de compra de limón en fresco ofrecido por las otras plantas deshidratadoras en un 22%, precio que se ofrece a sus 25 asociados actuales y a no menos de 110 proveedores de la región, llegando la Cooperativa a exportar en los últimos años un promedio de 20 contenedores de limón deshidratado.
Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
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