Gestión empresarial de las pequeñas empresas dedicadas a la industria panificadora en el municipio de Jalapa
Descripción
En la actualidad la globalización de mercados, producto de tratados internacionales, exige que las empresas se fortalezcan mediante la implementación de nuevas estrategias que les permitan administrar de forma eficiente los recursos con que cuentan para producir bienes y servicios de calidad, manteniendo un equilibrio entre costos e ingresos para la optimización de los recursos y ser competitivos en el mercado. En ese sentido la presente investigación da a conocer cuales son los aspectos administrativos que aplican en su gestión empresarial las pequeñas empresas dedicadas a la industria panificadora del municipio de Jalapa. Para tal efecto se tomaron como sujetos de estudio a once (11) empresas panificadoras (100% del universo) y una muestra de cuarenta (40) tiendas, las cuales son utilizadas como canales de distribución por las empresas panificadoras, los resultados se obtuvieron mediante la aplicación de entrevistas no estructuradas y dos (02) cuestionarios, uno dirigido a gerentes propietarios y encargados de las empresas panificadoras y el otro dirigido a propietarios de tiendas quienes son parte de los canales de distribución. De esa cuenta se determinó que las empresas panificadoras del municipio de Jalapa no aplican de forma técnica los aspectos administrativos que debe contener una gestión empresarial formalmente establecidaTesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales