Ingesta de energía, macronutrientes y fibra dietética en adolescentes de 13 a 17 años de dos institutos de nivel medio de un área rural y una urbana del municipio Fraijanes, Guatemala
Descripción
ANTECEDENTES: A nivel mundial existen relaciones entre diferentes factores dietéticos y el riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles. (17) En los últimos años se ha registrado un incremento en el consumo de alimentos de alta densidad energética y disminución de los niveles de actividad física sobre todo en la adolescencia. (18) OBJETIVO: Determinar la ingesta de Energía, Macronutrientes y Fibra Dietética en Adolescentes de 13 a 17 años residentes del área urbana y rural del Municipio de Fraijanes. DISEÑO: Estudio Transversal Descriptivo, el tamaño de la muestra se calculó por medio de la fórmula cálculo de muestra para una población finita aplicándola para el área urbana zona 2 y área rural aldea el cerrito Fraijanes y se aplicó la fórmula de muestreo aleatorio sistemático, en cada instituto se tenía la población por edad en meses y grado cursante donde se seleccionó de forma aleatoria sistemática. LUGAR: Municipio Fraijanes del Departamento de Guatemala. MATERIALES Y MÉTODOS: Se realizaron tres recordatorios de 24 horas de martes a viernes a cada adolescente, indicando lo que consumió el día previo a la entrevista, ayudados por modelos de alimentos e instrumentos de medición. Se procedió a su digitación en una hoja de Excel con el listado de los alimentos reportados de cada sujeto incluyendo: código del sujeto, sexo, tiempo de comida, código del alimento de la tabla de composición de USDA versión 22, nombre de alimento, unidad de medida y peso en gramos, Se tomó la plantilla anterior y se agregó el valor nutritivo de energía, macro nutrientes y fibra dietética total obteniendo las estadísticas descriptivas de ambas poblaciones y por sexo y se aplicó la prueba t Student para determinar el grado de correlación que existe entre ambos grupos.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud