Análisis de los puntos críticos del control de semilla de papa, en Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango.

dc.contributor	Sac López, Pablo Ivan
dc.date	2021
dc.date.accessioned	2024-06-24T17:39:14Z
dc.date.available	2024-06-24T17:39:14Z
dc.identifier	http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2021/06/14/Sac-Pablo.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000237565
dc.identifier	(Aleph)000237565URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990002375650107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285766750007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/144048
dc.description	El sistema HACCP fue utilizado para identificar peligros y puntos críticos en la producción de semilla de papa en el municipio de Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango. El objetivo fue el diagnóstico de la situación del manejo de semilla de papa, identificar los peligros y puntos críticos en la producción de semilla de papa y formular una propuesta de aplicación del sistema. Como sujetos de análisis se tuvieron a los productores del área de Concepción Chiquirichapa, a técnicos agrícolas y profesionales de las instituciones del Estado como FEDEPAPA y MAGA. La metodología utilizada en la presente investigación descriptiva fue: recolección de información, visitas de campo, encuestas, reuniones y taller de diagnóstico participativo (FODA), con la finalidad de realizar un diagnóstico de la situación del manejo de semilla de papa desde la siembra hasta el almacenamiento a través del “árbol de decisiones” identificando los puntos críticos de control; se formuló la propuesta del sistema para minimizar el riesgo de peligros, se adoptaron medidas de vigilancia y registro. De acuerdo al análisis realizado se concluye que en el proceso de producción de semilla de papa no se aplican las buenas prácticas agrícolas lo que conlleva a producir una semilla de mala calidad que no es bien remunerada. Por lo tanto, se recomienda aplicar el sistema HACPP y llevar un correcto registro de los puntos críticos de control, las oportunas medidas correctoras aseguran un adecuado proceso de producción y por ende una semilla de papa de calidad
dc.description	Tesis Licenciatura (Ciencias Agrícolas con énfasis en Gerencia Agrícola) URL, Facultad de Ciencias Ambientales y Agricolas
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español
dc.language	spa
dc.title	Análisis de los puntos críticos del control de semilla de papa, en Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango.
dc.type	text

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