Validación del método de análisis cualitativo de Vitamina "A" (Palmitato de retinol) en azúcar blanca por medio de análisis colorimétrico

dc.contributor	Morales Funes, Ana Lucía
dc.date	2008
dc.date.accessioned	2024-06-24T16:11:21Z
dc.date.available	2024-06-24T16:11:21Z
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Morales-Funes-Ana-Lucia/Morales-Funes-Ana-Lucia.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000115513
dc.identifier	(Aleph)000122112URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001221120107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285758570007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/143854
dc.description	Uno de los medios para mejorar los niveles de vitamina A en azúcar, es contar con estrategias de control de calidad, pues por medio de ellas se puede controlar constantemente la concentración de vitamina A en azúcar durante la producción y comercialización a nivel nacional cumpliendo con la fortificación declarada por ley. Para la cuantificación de vitamina A en azúcar fortificada existen varios métodos, actualmente la industria azucarera posee un método de análisis Validado para la determinación de Vitamina, llamado “Determinación Espectrofotométrica de Retinol en Azúcar Fortificada”, pero este tiene altos costos, y tiempos de análisis largos, por lo anterior se hace necesario la implementación de un método con menor tiempo de análisis, costo bajo y que provea a la vez resultados confiables para la toma de decisiones en tiempos reales en el proceso de control y fabricación del azúcar, por lo que este trabajo tiene como objetivo general la validación del método analítico “Determinación Colorimétrica de Retinol en Azúcar Fortificada, método semi-cuantitativo
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	esp
dc.language	spa
dc.title	Validación del método de análisis cualitativo de Vitamina "A" (Palmitato de retinol) en azúcar blanca por medio de análisis colorimétrico
dc.type	software, multimedia

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