| dc.contributor | González Godínez, Katherine Michell | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-17T20:56:35Z | |
| dc.date.available | 2024-06-17T20:56:35Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2015/09/15/Gonzalez-Katherine.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000193584 | |
| dc.identifier | (Aleph)000193584URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001935840107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285709300007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/142593 | |
| dc.description | Antecedentes: El Servicio de Alimentación en la Unidad Nacional de Oncología pediátrica – UNOP– está encargado de brindar la alimentación y suplementos nutricionales a los pacientes pediátricos que se encuentran ingresados en la Unidad. Actualmente en el Servicio de Alimentación de UNOP no existe una planificación que permita un funcionamiento adecuado del mismo; que apoye además a brindar alimentación de calidad y que satisfaga las necesidades nutricionales de los pacientes internos. Objetivo: Elaborar una propuesta de planificación y funcionamiento para el servicio de alimentación en la Unidad Nacional de Oncología Pediátrica. Diseño: Descriptivo–observacional, corte transversal. Lugar: Unidad Nacional de Oncología Pediátrica –UNOP–, Guatemala. Materiales y Métodos: El proceso de recolección de datos, estuvo conformado 5 etapas: 1. Diagnostica del servicio de alimentación haciendo uso de una lista de cotejo basada en la propuesta de la Norma Técnica de Calidad para Servicios de Alimentación y Nutrición en Hospitales Estatales de Guatemala. 2. Descripción de los procesos actuales del servicio de alimentación por medio de observación y elaboración de diagramas de flujo. 3. Elaboración del Manual de Funcionamiento del Servicio de Alimentación de UNOP. 4. Validación. 5. Socialización. Resultados: De acuerdo a las deficiencias encontradas por el diagnóstico y descripción de procesos, se determinó que actualmente el servicio de alimentación tiene un incumplimiento del 50.3% de los criterios evaluados y además no se llevan a cabo tres de los procesos principales: compra, recibo, almacenamiento, producción, distribución y fórmulas nutricionales del servicio. Los resultados permitieron la elaboración del Manual de Funcionamiento del Servicio. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Planificación del servicio de alimentación de la Unidad Nacional de Oncología Pediátrica –UNOP– Guatemala. Enero - Mayo 2015. | |
| dc.type | software, multimedia | |
