Planificación del servicio de alimentación de la Unidad Nacional de Oncología Pediátrica –UNOP– Guatemala. Enero - Mayo 2015.

dc.contributor	González Godínez, Katherine Michell
dc.date	2015
dc.date.accessioned	2024-06-17T20:56:35Z
dc.date.available	2024-06-17T20:56:35Z
dc.identifier	http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2015/09/15/Gonzalez-Katherine.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000193584
dc.identifier	(Aleph)000193584URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001935840107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285709300007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/142593
dc.description	Antecedentes: El Servicio de Alimentación en la Unidad Nacional de Oncología pediátrica – UNOP– está encargado de brindar la alimentación y suplementos nutricionales a los pacientes pediátricos que se encuentran ingresados en la Unidad. Actualmente en el Servicio de Alimentación de UNOP no existe una planificación que permita un funcionamiento adecuado del mismo; que apoye además a brindar alimentación de calidad y que satisfaga las necesidades nutricionales de los pacientes internos. Objetivo: Elaborar una propuesta de planificación y funcionamiento para el servicio de alimentación en la Unidad Nacional de Oncología Pediátrica. Diseño: Descriptivo–observacional, corte transversal. Lugar: Unidad Nacional de Oncología Pediátrica –UNOP–, Guatemala. Materiales y Métodos: El proceso de recolección de datos, estuvo conformado 5 etapas: 1. Diagnostica del servicio de alimentación haciendo uso de una lista de cotejo basada en la propuesta de la Norma Técnica de Calidad para Servicios de Alimentación y Nutrición en Hospitales Estatales de Guatemala. 2. Descripción de los procesos actuales del servicio de alimentación por medio de observación y elaboración de diagramas de flujo. 3. Elaboración del Manual de Funcionamiento del Servicio de Alimentación de UNOP. 4. Validación. 5. Socialización. Resultados: De acuerdo a las deficiencias encontradas por el diagnóstico y descripción de procesos, se determinó que actualmente el servicio de alimentación tiene un incumplimiento del 50.3% de los criterios evaluados y además no se llevan a cabo tres de los procesos principales: compra, recibo, almacenamiento, producción, distribución y fórmulas nutricionales del servicio. Los resultados permitieron la elaboración del Manual de Funcionamiento del Servicio.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.language	spa
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dc.title	Planificación del servicio de alimentación de la Unidad Nacional de Oncología Pediátrica –UNOP– Guatemala. Enero - Mayo 2015.
dc.type	software, multimedia

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