Ingesta y valoración nutricional de dietas especiales para residentes de 5 a 15 años con Parálisis Cerebral Infantil (PCI). Estudio realizado en el Hogar Santa Maria Niña, del complejo de hogares Virgen del Socorro, Asociación Obras Sociales del Santo Hermano Pedro, Antigua Guatemala, Guatemala. 2020
Descripción
El complejo de Hogares Virgen del Socorro alberga a 230 residentes que presentan diagnósticos como parálisis cerebral. La presente investigación de tesis descriptiva no experimental transversal, tuvo como objetivo evaluar la ingesta y el aporte nutricional en dietas especiales para residentes de 5 a 15 años con Parálisis Cerebral Infantil (PCI), del Hogar Santa María Niña. A través de un consolidado de caracterización de datos de los 43 residentes del Hogar Santa María Niña, una evaluación de características de alimentación, y una valoración nutricional de los tres tipos de dietas que se brindan en el hogar, por último, se realizó la clasificación de aporte nutricional de dietas según la función motora gruesa de los residentes. Los resultados obtenidos de la valoración nutricional de las 3 dietas, aporte total al día, fueron los siguientes; La dieta Libre Bandeja aporta 1,312 kcal/día, Libre Triturada aporta 1,061 kcal/día. La papilla salada aporta 930 kcal/día, por último, la dieta papilla dulce aporta 770 kcal/día. Dando como resultado que 18 residentes tienen una ingesta del 100% de su dietaModo de acceso: Internet
Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud