| dc.contributor | Tobar Marroquín, Mirhania Fabiola | |
| dc.date | 2007 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-17T20:12:14Z | |
| dc.date.available | 2024-06-17T20:12:14Z | |
| dc.identifier | http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/18/Tobar-Marroquin-Mirhania/Tobar-Marroquin-Mirhania.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000111661 | |
| dc.identifier | (Aleph)000111661URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001116610107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285655900007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/141373 | |
| dc.description | El manual sugerido provee de información básica para la segura manipulación de alimentos en establecimientos como pequeños hoteles y hostales que cuentan con este tipo de servicios. El objetivo cubre la necesidad de transmitir conceptos básicos como: Definición de salud. Buenos hábitos de higiene para el almacenamiento de insumos.La importancia del entorno de los mismos. Técnicas de higienización sugeridas. Prácticas de limpieza y desinfección. Manipulación de desechos. Recomendación de almacenaje. Aspectos relacionados con la iluminación y la ventilación | |
| dc.description | Informe Final | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Hoteles y Restaurantes) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Administración hotelera | |
| dc.subject | Hoteles | |
| dc.subject | Saneamiento | |
| dc.subject | Higiene de los alimentos | |
| dc.subject | Alimentos | |
| dc.subject | Almacenamiento de alimentos | |
| dc.title | Manual de sanidad alimentaria para pequeños hoteles y hostales guatemaltecos que ofrecen servicios de alimentos y bebidas | |
| dc.type | software, multimedia | |
