Centro de innovación e investigación en Ciencias Gastronómicas

dc.contributor	Lima Arias, Carlos Enrique
dc.date	2015
dc.date.accessioned	2024-06-17T20:08:22Z
dc.date.available	2024-06-17T20:08:22Z
dc.identifier	http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2015/03/01/Lima-Carlos.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000193702
dc.identifier	(Aleph)000193702URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001937020107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285562030007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/141126
dc.description	La finalidad de un desarrollo económico mediante el turismo siempre está, pero es imperativo resaltar que se necesita un turismo que satisfaga las necesidades de la generación actual pero sin comprometer a las futuras. Es básicamente un concepto muy congruente e importante, debido a que se quiere tener este flujo del área del turismo por mucho tiempo, pero con una innovación constante tras generaciones, ya que del mismo depende nuestra cultura. Para Guatemala siendo un país pluricultural y lleno de tradiciones lo más importante es darlas a conocer y ayudar a que permanezcan durante generaciones para que sigan siendo parte importante nuestra identidad como país. De las tradiciones más destacadas identificamos una muy particular que se distingue por sus sabores, colores, aromas, texturas, etc. Nuestra gastronomía es algo que nos identifica y distingue. Por esta razón se estudió y analizó la elaboración de un centro de alto desempeño para investigación e innovación de ciencias gastronómicas, el cual cuente con un conjunto arquitectónico de espacios funcionales que cumplan con las necesidades para el desarrollo de nuevos profesionales de alta gama, con el objetivo de tener un enlace directo con los sectores hotelero, gastronómico y alimenticio del país.
dc.description	Proyecto de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Arquitectura) URL, Facultad de Arquitectura y Diseño
dc.language	spa
dc.language	spa
dc.title	Centro de innovación e investigación en Ciencias Gastronómicas
dc.type	software, multimedia

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