Centro de innovación e investigación en Ciencias Gastronómicas
Description
La finalidad de un desarrollo económico mediante el turismo siempre está, pero es imperativo resaltar que se necesita un turismo que satisfaga las necesidades de la generación actual pero sin comprometer a las futuras. Es básicamente un concepto muy congruente e importante, debido a que se quiere tener este flujo del área del turismo por mucho tiempo, pero con una innovación constante tras generaciones, ya que del mismo depende nuestra cultura. Para Guatemala siendo un país pluricultural y lleno de tradiciones lo más importante es darlas a conocer y ayudar a que permanezcan durante generaciones para que sigan siendo parte importante nuestra identidad como país. De las tradiciones más destacadas identificamos una muy particular que se distingue por sus sabores, colores, aromas, texturas, etc. Nuestra gastronomía es algo que nos identifica y distingue. Por esta razón se estudió y analizó la elaboración de un centro de alto desempeño para investigación e innovación de ciencias gastronómicas, el cual cuente con un conjunto arquitectónico de espacios funcionales que cumplan con las necesidades para el desarrollo de nuevos profesionales de alta gama, con el objetivo de tener un enlace directo con los sectores hotelero, gastronómico y alimenticio del país.Proyecto de Grado
Tesis Licenciatura (Arquitectura) URL, Facultad de Arquitectura y Diseño