| dc.contributor | Estrada Paiz, Silvia Alejandra | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-17T20:08:20Z | |
| dc.date.available | 2024-06-17T20:08:20Z | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2015/09/15/Estrada-Silvia.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000193585 | |
| dc.identifier | (Aleph)000193585URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001935850107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285708670007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/141110 | |
| dc.description | Antecedentes: el alto consumo de alimentos parcialmente procesados y altamente procesados provocan alteraciones en el Índice de masa corporal (IMC) de la población obteniendo como consecuencia Sobrepeso y Obesidad, para esto se utilizó una clasificación de alimentos diferente que asigna los productos alimenticios de acuerdo a su procesamiento industrial aplicada a estos alimentos. Objetivo: Identificar la relación entre el índice de masa corporal (IMC) y el consumo de alimentos procesados de la población guatemalteca mediante análisis secundario de la base de datos de ENCOVI 2000. Diseño: Estudio relacional. Método: La recopilación de pesos de los alimentos se realizó en los mercados de tres regiones diferentes como los son: mercado central de Chiquimula, Mercado central de Quetzaltenango y central de mayoreo de la Capital. Los resultados obtenidos se analizaron y se procesaron a través hojas de cálculo de Microsoft Excel. Resultados: Se encontró un 29.8% de las personas encuestadas por ENCOVI en el año 2000 y 2011 cuenta con un considerable incremento en la densidad energética por alimento, en el peso el cual es elevado y en el Índice de masa corporal lo que indica que existe una tendencia al sobre peso y obesidad. | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Análisis del índice de masa corporal y consumo de alimentos procesados de la población guatemalteca. Estudio basado en las encuestas de condiciones de vida 2000 y 2011. Enero – Mayo 2015. | |
| dc.type | software, multimedia | |
