Exposición a las aflatoxinas en el maíz. Sector Pacanal, Nahualá, Sololá, Guatemala, septiembre 2014

dc.contributor	Papini Meardi, Carlos Andrés
dc.date	2014
dc.date.accessioned	2024-06-17T19:55:14Z
dc.date.available	2024-06-17T19:55:14Z
dc.identifier	http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2014/09/18/Papini-Carlos.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000186370^^^^
dc.identifier	(Aleph)000186370URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990001863700107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285222780007696
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/140944
dc.description	Antecedentes: Las aflatoxinas son el producto resultante del metabolismo secundario del Aspergullus Flavus, pueden desencadenar cuadros graves de toxicidad y desnutrición crónica cuando las condiciones medioambientales son favorables a su producción. Se produce aflatoxicosis aguda cuando se consumen niveles medios a altos de aflatoxinas. Los efectos puede incluir hemorragia, daño agudo al hígado, el edema, la alteración en la digestión, la absorción y/o el metabolismo de alimentos, y posiblemente la muerte. Diseño del estudio: Estudio transversal, observacional y descriptivo. Objetivos: Determinar la exposición de aflatoxinas en el maíz de consumo en el territorio de Pacanal, Boca Costa de Sololá municipio de Nahualá, Boca Costa de Sololá. Materiales y Métodos: Durante enero y febrero el presente año se pasó una encuesta para que respondiera un integrante de la vivienda y de esta manera obtener datos sobre el consumo de maíz y luego se analizó una muestra de maíz a través de rayos ultravioleta para ver si existe la presencia de aflatoxinas. Resultados: El 11% del maíz analizado con rayos ultra violeta color verde amarilloso de las viviendas de Pacanal está expuesto a aflatoxinas con un intervalo de confianza del 95%.
dc.description	Tesis de Grado
dc.description	Tesis Licenciatura (Médico y Cirujano) URL, Facultad de Ciencias de la Salud
dc.language	spa
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dc.title	Exposición a las aflatoxinas en el maíz. Sector Pacanal, Nahualá, Sololá, Guatemala, septiembre 2014
dc.type	software, multimedia

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