| dc.contributor | Martínez Escobar de Retana, Sindy Idiania | |
| dc.date | 2013 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-17T14:47:27Z | |
| dc.date.available | 2024-06-17T14:47:27Z | |
| dc.identifier | http://biblio3.url.edu.gt/Tesario/2013/01/01/Martinez-Sindy.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000172902^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000172902URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990001729020107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285778240007696 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/140195 | |
| dc.description | Tradicionalmente, los derivados de la leche producidos por las pequeñas queserías de Guatemala son quesos frescos y crema. Estos productos son los más accesibles a los consumidores de bajos recursos, representando una fuente de proteínas relativamente barata, en comparación con la carne. El valor nutritivo del queso es semejante al de la leche; una onza de queso puede reemplazar a un vaso de leche en la dieta diaria. La industria de lácteos del municipio de Monjas se caracteriza por su crecimiento en cuanto a producción y ventas; los productos que elaboran son especialmente el queso fresco y la crema, mismos que son demandados por la población. En cuanto a su funcionamiento este presenta algunos obstáculos para el desarrollo de las actividades como lo es; baja calidad que presentan algunos productos, falta de frescura e higiene, proceso lento y artesanal que ciertas veces no alcanzan a cubrir la demanda y, sobre todo espacios incómodos y reducidos. En cuanto a su funcionamiento este presenta algunos obstáculos para el desarrollo de las actividades como lo es; baja calidad que presentan algunos productos, falta de frescura e higiene, proceso lento y artesanal que ciertas veces no alcanza a cubrir la demanda y sobre todo espacios incómodos y reducidos. Con base a los resultados de investigación se pudo identificar que en el municipio de Monjas, Jalapa en la actualidad existen 14 MIPYMES que se dedican a la elaboración y comercialización de productos lácteos, la cual es una actividad generadora de ingresos tanto a los dueños de estas empresas como a los colaboradores. Además se indica que estas son dirigidas por los propietarios y solamente una cuenta con un administrador el cual tiene una visión diferente de realizar las actividades | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | español | |
| dc.language | spa | |
| dc.subject | Industria de productos lácteos | |
| dc.subject | Quesos | |
| dc.subject | Mercadeo | |
| dc.subject | Competitividad | |
| dc.title | Diagnóstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria de productos lácteos en el municipio de Monjas, Jalapa | |
| dc.type | software, multimedia | |
