Conocimientos y actitudes del docente del nivel preprimario en educación alimentaria nutricional en el marco del curriculum nacional base (estudio realizado en cuatro escuelas oficiales del nivel preprimaria de la cabecera departamental de la ciudad de Quetzaltenango, Guatemala, de Enero a Abril del año 2013)
Descrição
Guatemala es un país en crisis, respecto a problemas alimentarios. Para la región de las Américas, en su investigación del año 2008-2009 el 43% de su población preescolar tuvo una mayor prevalencia en Desnutrición Crónica. Por lo que el Banco mundial determina la importancia de que la inversión económica debe realizarse desde la primera infancia. Para ello la Organización Mundial de la Salud, en este aspecto reconoce en la escuela, al docente, como actor clave en el rol de la educación alimentaria nutricional del niño, ya que forma parte esencial en el desarrollo del mismo, es un modelo significativo e influye en su formación. El Ministerio de Educación cuenta con el Curriculum Nacional Base, dirigido a la niñez de 4 a 6 años, incluye contenidos de Educación Alimentaria Nutricional, los cuales, la docente desarrolla en el aula, pero es necesario que conozcan y cuenten con información, materiales fáciles de comprender y aplicar, para facilitar la formación integral de conocimientos de alimentación y nutrición adecuados y que responda a los requerimientos de formación en estas etapas. Por lo que se necesita acertar con conocimientos y herramientas metodológicas que le guíen a través del proceso de enseñanza aprendizaje específico en alimentación y nutrición.Tesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud