Estudio de pre-factibilidad para una planta productora de helado apto para personas diabéticas
Descripción
El presente estudio de factibilidad incluye información para el montaje de una planta productora de helados artesanales aptos para personas diabéticas, basándose únicamente en el helado con sabor a manzana. En Guatemala se estima que cuatro de cada diez guatemaltecos mayores de 30 años padecen diabetes, esta es una enfermedad en crecimiento, lo más preocupante es que un porcentaje arriba del setenta por ciento desconoce que es diabético. (Vásquez 2005). El objetivo del estudio de factibilidad es determinar si es rentable la formación de una planta productora de helado para personas diabéticas en la ciudad de Guatemala, como una alternativa de postres hacia una dieta saludable, que satisfaga la demanda del consumidor. Se realizó un plan de mercadeo utilizando el nombre Heladeli S.A. para la introducción del helado. Se efectuó un estudio de mercado a través de encuestas realizadas a consumidores principalmente entre las edades de 41 a 60 años y la mayoría de personas están dispuestas a consumir este producto, debido a que es un helado que se adapta a las necesidades de las personas que poseen diabetes, pero por sus características tiene como finalidad atender a todo el mercado consumidor de helados cremosos. La competencia en el mercado se tomo como las marcas ya existentes que ofrecen helado tradicional a un menor precio, ya que en Guatemala no existe la producción de este tipo de helado. Se determinó que durante el primer año la empresa debe vender 14,626 litros de helado mensuales, a un precio de Q72.73 por litroTesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería