Factores que deben tomarse en cuenta para la selección del empaque en la comercialización de brocolí, zanahoria y repollo hacia El Salvador artículo especializado
Descrição
Durante el desarrollo de este trabajo se realzó la importancia del empaque en la comercialización de brócoli, zanahoria y repollo hacia El Salvador. Para ello, fue necesario conocer cómo se originó el empaque, las funciones que éste debe desempeñar, los tipos de materiales que actualmente se emplean para empacar, las ventajas y desventajas que cada uno de ellos tiene, así como las normas internacionales que regulan el empaque de alimentos y que, de no ser consideradas, dificultarían la comercialización del producto en El Salvador. Como consecuencia de la evaluación de los aspectos relevantes del empaque, fundamentados teóriccamente, se concluyó que los empaques más adecuados para exportar las hortalizas hacia El Salvador son las bolsas transparentes de polietileno embaladas en cajas de cartón corrugado. Otra posible alternativa la constituyen los empaques rígidos, conocidos como celdas de almeja, actualmente empleados en productos de alto valor comercial como frutas pequeñas, bayas, setas y productos precocidosTesis Licenciatura (Mercadotecnia) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales