Café genuino antigua, la denominación de orígen como una herramienta para protegerse de las malas prácticas comerciales Artículo Especializado
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Desde hace muchos años, Guatemala ha logrado una excelente fama internacional gracias a su café de alta calidad. Por ello, la Asociación Nacional del Café (Anacafé) ha promovido mundialmente 7 regiones de café: Antigua, Fraijanes, Huehuetenango, Cobán, Atitlán, San Marcos y Nuevo Oriente. De todos ellos, el café Genuino Antigua es el más reconocido internacionalmente por las características únicas y especiales de su taza(1). Actualmente se le considera y cotiza en el mercado internacional como uno de los 10 mejores del mundo. El valor y Premium(2) que pagan los compradores por un café Genuino Antigua se da gracias a la consistencia de calidad y origen que se ha logrado durante los últimos 50 años y que lo ha convertido en un café gourmet(3) o diferenciado. El Premium que paga un comprador internacional por un café Genuino Antigua es el más alto en Guatemala y por ello es el café que más sufre de competencia desleal. Fue así como a partir del 2000, los productores de Café Genuino Antigua (o del área de Antigua) se unieron y formaron una asociación con el fin de proteger su producto a través de certificados de origen y calidad y obtener una denominación de origen(4) como protección a su producto. En este artículo mostraremos la forma en que se obtiene una denominación de origen y las ventajas mercadológicas que se obtienen con ella, utilizando como ejemplo el proceso que se ha seguido para obtener la denominación de origen el Café Genuino AntiguaTesis Licenciatura (Mercadotecnia) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales