Factores que influyen sobre los pilares de la seguridad alimentaria y nutricional en las familias de la comunidad de los achiotes del municipio de Gualán, Zacapa, Guatemala.2017
Description
Antecedentes: En un estudio en Petén, Guatemala se determinó que todos los niños evaluados presentaban algún grado de desnutrición. En Ecuador se realizó un estudio sobre seguridad alimentaria y nutricional y Jácome y Falcones realizaron una evaluación antropométrica a los niños menores de 5 años. Objetivo: Determinar los factores que influyen sobre los cuatro pilares de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en las familias de la comunidad Los Achiotes de Gualán, Zacapa. Diseño: Descriptivo y transversal. Lugar: Comunidad de Los Achiotes del municipio de Gualán, Zacapa, Guatemala. Materiales y Métodos: La muestra de estudio fue de 52 familias. Se elaboró una encuesta para recolectar la información y se realizó una evaluación antropométrica a los niños menores de 5 años. Resultados: El 81% de la población no contaba con terrenos para agricultura y el 52% no tenía crianza de animales. En el 67% de los casos solamente trabajaba el papá, mientras que la selección, preparación y distribución de alimentos era responsabilidad de la mamá. El 96% tenía servicio de agua potable y el 90% servicio de eliminación de excretas. El 52% de la población presentó una variedad adecuada. El 78% de los niños tenían un estado nutricional normal. Limitaciones: Seguimiento limitado de las actividadesTesis de Grado
Tesis Licenciatura (Nutrición) URL, Facultad de Ciencias de la Salud