| dc.contributor | Díaz Pérez, Iliana Olinda | |
| dc.date | 2017 | |
| dc.identifier | http://recursosbiblio.url.edu.gt/tesisjrcd/2017/01/01/Diaz-Iliana.pdf | |
| dc.identifier | URL01000000000000000214094^^^^ | |
| dc.identifier | (Aleph)000214094URL01 | |
| dc.identifier | alma:502URL_INST/bibs/990002140940107696 | |
| dc.identifier | https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285703800007696 | |
| dc.description | El presente estudio descriptivo-cuantitativo, tuvo como objetivo general, identificar las necesidades de capacitación en conocimiento, habilidades y actitudes de los meseros de los pequeños restaurantes de gastronomía tradicional ubicados en la ruta turística de Tecpán, Chimaltenango. El estudio se llevó a cabo por medio del diseño y aplicación de tres cuestionarios estructurados, elaborados por la investigadora y validados mediante criterio de expertos y prueba piloto; tales instrumentos estuvieron dirigidos a tres sujetos: 56 meseros, 16 jefes inmediatos de meseros y 190 clientes. Para los sujetos 1 y 2 se empleó un censo, mientras para el sujeto 3 se calculó una muestra, encuestando a los clientes que visitaron los restaurantes objeto de estudio en cualquiera de los tres tiempos de comida durante la segunda quincena del mes octubre de 2016 | |
| dc.description | Tesis de Grado | |
| dc.description | Tesis Licenciatura (Administración de Empresas) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales | |
| dc.language | spa | |
| dc.language | spa | |
| dc.title | Diagnóstico de necesidades de capacitación para los meseros de los pequeños restaurantes de la ruta turística de Tecpán, Chimaltenango | |
| dc.type | software, multimedia | |
