Aplicación de los procesos unitarios para elaborar una salsa de tomate tipo Cat-Sup utilizando un sustituto del azúcar en una planta piloto de alimentos

dc.contributor	Casasola Reyes, Nidia Victoria
dc.date	2008
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/02/02/Casasola-Reyes-Nidia-Victoria/Casasola-Reyes-Nidia-Victoria.pdf
dc.identifier	URL01000000000000000115469
dc.identifier	(Aleph)000117979URL01
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dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285471100007696
dc.description	Esta investigación trata sobre la elaboración de tomate tipo cat-sup con un sustituto de azúcar. En el mismo, se plantea la siguiente pregunta como problema principal de investigació ¿Es la salsa de tomate tipo cat-sup con un sustituto de azúcar un producto atractivo para el mercado, el consumidor y el productor del mismo? utilizando como unidades de análisis y sujetos de estudio la fructuosa, información recolectada en diversas fuentes bibliográficas
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Química Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.language	esp
dc.language	spa
dc.title	Aplicación de los procesos unitarios para elaborar una salsa de tomate tipo Cat-Sup utilizando un sustituto del azúcar en una planta piloto de alimentos
dc.type	software, multimedia

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