Certificaciones una inversión para hacer competitivo un restaurante de comida española en la ciudad de Guatemala

dc.contributor	Jacobo Rosales, Gina María
dc.date	2008
dc.identifier	http://bibliod.url.edu.gt/Tesis/01/19/Jacobo-Rosales-Gina/Jacobo-Rosales-Gina.pdf
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dc.description	En la década de los noventa del siglo XX, se empezaron a dar indicios de Certificaciones en Guatemala. Las primeras iniciativas voluntarias fueron códigos de conducta, en la década de los ochentas y durante los noventas, guías y manuales de mejores prácticas. Recientemente, la Certificación ha surgido como una herramienta para garantizar una mejor gestión del desarrollo turístico, que a su vez contribuye a que las empresas y proveedores de servicios, respondan a los intereses y deseos de sus consumidores. Partiendo de lo anteriormente expuesto, una Certificación se puede definir como un proceso voluntario que evalúa, monitorea y otorga un Certificado, en el que se hace constar que una empresa, producto, proceso, servicio o gestión del sistema, cumple con una serie de requerimientos específicos. Todas las empresas que apliquen a ser Certificadas, inician un Proceso de Certificación. Para que un Restaurante pueda lograr la Certificación, es necesario que se evalúe ya sean las características de los productos o servicios y/o los procesos productivos con base en una norma aplicable a los mismos y con un enfoque de mejora continúa. Esto permite que los productos o servicios identificados con un sello de conformidad, sean reconocidos y elegidos por los consumidores, como garantía de seguridad y confianza. Es así como surge el interés de estudiar la situación actual de los Restaurantes de Comida Española de la Ciudad de Guatemala, en cuanto a las Certificaciones
dc.description	Tesis Licenciatura (Administración de Hoteles y Restaurantes) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
dc.language	spa
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dc.subject	Restaurantes
dc.subject	Certificación
dc.subject	Alimentos
dc.subject	Servicios de alimentación
dc.title	Certificaciones una inversión para hacer competitivo un restaurante de comida española en la ciudad de Guatemala
dc.type	software, multimedia

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