Certificaciones una inversión para hacer competitivo un restaurante de comida española en la ciudad de Guatemala
Descripción
En la década de los noventa del siglo XX, se empezaron a dar indicios de Certificaciones en Guatemala. Las primeras iniciativas voluntarias fueron códigos de conducta, en la década de los ochentas y durante los noventas, guías y manuales de mejores prácticas. Recientemente, la Certificación ha surgido como una herramienta para garantizar una mejor gestión del desarrollo turístico, que a su vez contribuye a que las empresas y proveedores de servicios, respondan a los intereses y deseos de sus consumidores. Partiendo de lo anteriormente expuesto, una Certificación se puede definir como un proceso voluntario que evalúa, monitorea y otorga un Certificado, en el que se hace constar que una empresa, producto, proceso, servicio o gestión del sistema, cumple con una serie de requerimientos específicos. Todas las empresas que apliquen a ser Certificadas, inician un Proceso de Certificación. Para que un Restaurante pueda lograr la Certificación, es necesario que se evalúe ya sean las características de los productos o servicios y/o los procesos productivos con base en una norma aplicable a los mismos y con un enfoque de mejora continúa. Esto permite que los productos o servicios identificados con un sello de conformidad, sean reconocidos y elegidos por los consumidores, como garantía de seguridad y confianza. Es así como surge el interés de estudiar la situación actual de los Restaurantes de Comida Española de la Ciudad de Guatemala, en cuanto a las CertificacionesTesis Licenciatura (Administración de Hoteles y Restaurantes) URL, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales