Desarrollo de un método para reducir mermas, en el clasificado de envase, de una empresa manufacturera de bebidas carbonatadas
Description
El trabajo que se presenta a continuación, se realizó en una embotelladora, ubicada al sur de la ciudad de Guatemala, la que se dedica a la elaboración, distribución y comercialización de bebidas carbonatadas. La investigación fue desarrollada con el fin de elaborar una herramienta que permita disminuir las mermas de envase, reduciendo la diferencia entre el inventario teórico y el inventario físico. Para lograr lo anteriormente descrito se estudió el área de clasificado de envase y las distintas actividades que intervienen en el proceso: control de inventarios, requerimientos de producción, descarga de rutas, pronóstico de ventas, liquidación de ventas, manejo de envase en bodega. Además se analizó el método actual de clasificado de envase, las condiciones en que labora el personal y la productividad del mismo. Los datos se interpretaron y se analizaron con la ayuda de diagramas y herramientas de Ingeniería de Métodos. Los resultados fueron mostrados en su mayoría para tres periodos de observación: el primero es el basado en datos históricos del año 2003, el segundo es el que comprende las primeras ocho semanas del año 2004 (en este se utilizaron los mismos métodos que los utilizados durante el 2003), y por último se presentan los resultados de las diez semanas siguientes, haciendo algunas modificaciones al método actual y realizando las pruebas respectivas durante este periodo, estos últimos fueron la base para estimar las mejoras en la operación de clasificado de envaseTesis Licenciatura (Ingeniería Mecánica Industrial) URL, Facultad de Ingeniería