Diseño de un sistema de producción en línea para la fabricación de carnes pre-cocidas /

dc.contributor	Meng Sapper de Caniz, Gretel, autor
dc.date	2001
dc.identifier	URL01000000000000000057668
dc.identifier	(Aleph)000057668URL01
dc.identifier	alma:502URL_INST/bibs/990000576680107696
dc.identifier	https://crailandivarlibrary.alma.exlibrisgroup.com/discovery/delivery/502URL_INST:502URL/1285238800007696
dc.description	El presente trabajo tendrá como objetivo principal el elaborar un diseño adecuado para una línea de carnes pre-cocidas, buscando mejorar la calidad, la productividad y satisfacer las normas y procedimientos de la manipulación sanitaria de alimentos. El estudio centrará su atención en identificar las áreas que necesitan mejorar, los problemas que se dan actualmente y las consecuencias que estos traen a la calidad del producto Después del análisis, se planteará una propuesta de soluciones viables para corregir las deficiencias. Además, se darán las recomendaciones pertinentes para seguir las normas de sanidad y de cadena de frío en todas las etapas del proceso.
dc.description	Tesario Virtual Universidad Rafael Landívar. / Tesis de Grado. Facultad de Ingeniería. / Licenciatura en Ingeniería Industrial. Tesis.
dc.description	Tesis Licenciatura (Ingeniería Industrial) URL, Facultad de Ingeniería
dc.description	Modo de acceso: Internet
dc.language	spa
dc.language	Español.
dc.language	spa
dc.subject	Ingeniería industrial
dc.subject	Ingeniería industrial
dc.subject	Ingeniería de la producción.
dc.subject	Industria de la carne.
dc.subject	Fábricas
dc.subject	Estudio de tiempos.
dc.subject	Productividad del trabajo.
dc.subject	Calidad de los productos.
dc.subject	Análisis de costos.
dc.title	Diseño de un sistema de producción en línea para la fabricación de carnes pre-cocidas /
dc.type	software, multimedia

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