Este trabajo de grado se desarrolla en la empresa Madamia, entidad ubicada en el norte de Bogotá enfocada en la producción de tortas y otros artículos de pastelería. El problema principal de esta radica en la forma como están controlando la entrada y salida de invetarios de matería prima y demás, la forma en la que realiza su producción en lo que pronóstico y planeación respecta.
