Documentos - PUJB: Recent submissions
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Razones que influyen en la disminución de la duración de la lactancia materna exclusiva en mujeres con hijos entre 6 y 12 meses^
El objetivo principal era identificar las razones que influyen en la disminución de la duración de la lactancia materna exclusiva (LME) en mujeres con hijos entre 6 y 12 meses. Fue un estudio cualitativo, con 21 madres, ... -
Aproximación a la cultura alimentaria de los campesinos de Montenegro Quindío: descripción cuali-cuantitativa de algunas preparaciones típicas
El presente trabajo tuvo como objetivo realizar una descripción cuali-cuantitativa de tres platos típicos (Frijoles bola roja, sancocho y blanquillos), bebidas como el claro de maíz y la chicha, las cuales se consume en ... -
Lactancia materna y el riesgo de presentar leucemia linfoblástica aguda (LLA), en el periodo de los 0 a los 15 años: revisión de literatura^
La leucemia es el cáncer infantil más común y la leucemia linfoblástica aguda representa aproximadamente 75% de los casos de leucemia infantil, y aún se desconocen las causas. Objetivo: investigar cual es la relación entre ... -
Viabilidad del cultivo iniciador y propionibacterium freudenreichii subesp shermanii durante el proceso de maduración del queso emmenthal y su impacto nutricional^
Propionibacterium freudenreichii subesp.shermaniies conocido en la industria láctea como cultivo secundariopara la maduración del queso tipo suizo como el Emmenthal, debido a su metabolismo, el ciclo de Wood-Werkmann procede ... -
Descripción del estado nutricional, consumo de alimentos y percepción de la imagen corporal en adolescentes de 13 a 17 años. Colegio instituto técnico juan del corral Bogotá^
Objetivo: Determinar el estado nutricional, el consumo de alimentos y la percepción de la imagen corporal en adolescentes de 13 a 17 años en el Colegio Instituto Técnico Juan del Corral de la ciudad de Bogotá. Materiales ... -
Descripción del consumo de productos lácteos listos para consumir en niños del Colegio Unidad Residencial Colseguros
Los alimentos lácteos son fuente importante de macro y micro nutrientes necesarios para un adecuado crecimiento y desarrollo en los niños. El objetivo de la presente investigación fue describir las características del ... -
Experiencia de la lactancia materna y las razones de abandono: una perspectiva desde las madres en periodo de lactancia^
El presente trabajo se basa en las razones por las cuales las madres en periodo de lactancia abandonan la lactancia materna (LM) antes de lo recomendado, teniendo en cuenta que según la ENSIN 2010 la mediana de duración ... -
Comportamiento del Aceite de Palma (Elaeis Guineensis Jacq) y el Aceite de Oliva (Olea Europea) en el método de cocción: Fritura profunda^
Con el propósito de identificar las ventajas y beneficios del uso del Aceite de Oliva, en comparación con el Aceite de Palma, después de aplicar al método de cocción de freído utilizando tres diferentes alimentos, se observó ... -
Relación entre la alimentación en el primer año de vida y el sobrepeso y obesidad en los niños menores de diez años: revisión de literatura^
Introducción: Se calcula que cerca de 42 millones de niños menores de cinco años en el mundo presentan problemas relacionados con el sobrepeso y la obesidad, convirtiéndose esto en un problema de salud pública. Las prácticas ... -
Caracterización de la oferta del servicio de alimentación de un colegio privado en Bogotá^
Este estudio examina la aplicabilidad de las variables del marketing mix (producto, precio, promoción y plaza) en el servicio de alimentación de un colegio privado del área urbana en Bogotá. Se realizó un estudio de caso ... -
Descripción del estado nutricional, el consumo de alimentos y percepción de la imagen corporal en mujeres adolescentes, colegio Silveria Espinosa de Rendón de Facatativá, segundo periodo 2014^
Durante la adolescencia existe un alto riesgo nutricional por los cambios físicos, psicológicos y sociales que se presentan entres la transición de niño a adulto. Este estudio tuvo como Objetivo: Caracterizar el estado ... -
Descripción cuali-cuantitativa de cuatro platos tradicionales del norte de Santander^
El presente trabajo, tuvo como objetivo realizar una descripción cualita- cuantitativa de cuatro platos típicos (Mute, hallaca, pastel de garbanzo y capón) del departamento de Norte de Santander, donde describió el origen ... -
Generalidades del hierro como micronutriente en mujeres gestantes Estado del arte
Hace más de un siglo se ha reconocido al hierro como un nutriente esencial y vital para el ser humano por intervenir en diversos procesos fisiológicos y metabólicos importantes. A nivel mundial, la carencia de hierro es ... -
Hábitos alimentarios, estilos de vida salúdables y actividad física en neojaverianos del programa nutrición y dietética de la PUJ primer periodo 2014^
Los hábitos alimentarios, los estilos de vida saludables y el nivel de la actividad física determinan el riesgo de contraer en el futuro enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición del individuo. El presente estudio ... -
Caracterización de justificaciones dadas por escolares del colegio José Max León frente a elecciones alimentarias: un análisis cuali- cuantitativo^
En la actualidad la prevalencia de sobrepeso y obesidad es uno de los problemas más inquietantes, ya que ha venido presentándose por inadecuados hábitos alimentarios e influencia del entorno. Por ende el objetivo de la ... -
Relación entre niveles de actividad física y composición corporal de escolares del colegio privado el encuentro de Bogotá. D.C
La prevalencia de sedentarismo y la incidencia de enfermedades crónicas en la edad pediátrica han venido en aumentando con el tiempo. Se conoce la relación de estas variables en población adulta, pero pocos estudios han ... -
Hábitos alimentarios, percepción de la imagen corporal, y estado nutricional en mujeres adolescentes de 14 a 16 años del colegio Magdalena Ortega de Nariño
Introducción: Las enfermedades crónicas no transmisibles representan la principal causa de mortalidad en todo el mundo y se encuentran asociadas a factores de riesgo relacionados con la alimentación, sedentarismo y estilos ... -
Estudio comparativo de características nutricionales y físico-químicas de algunas bebidas a base de fruta
Objetivo: Comparar las características nutricionales y físico-químicas de algunas bebidas a base de fruta de Rubus glaucus Benth, Passiflora edulis y Ananas comosus. Materiales y métodos: estudio descriptivo y comparativo, ... -
La revelación, clave para una legitimación desde la fe cristiana del pluralismo religioso
La teología es un saber que dedica su atención, no solamente a la revelación sino también al contexto en el cual se vive. Por ello es susceptible de encontrar nuevas preguntas a las cuales enfrentar en medio de las ...