Documentos - PUJB: Recent submissions
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Percepción de los estilos de vida en profesores entre 25-64 años de la Facultad de Ciencias de la Pontificia Universidad Javeriana
Esta investigación tuvo el propósito de conocer la percepción de los estilos de vida en profesores de la facultad de ciencias entre 25 a 64 años de la Pontificia Universidad Javeriana en Bogotá DC. Su abordaje fue descriptivo, ... -
Relación de las propiedades nutricionales, sensoriales y gastronómicas entre el aceite de oliva (olea europaea) y aceite de (palma (elaeis guineensis jacq)
El presente estudio busco la relación que existe de semejanza o no entre el aceite de oliva (Olea europea) y aceite de palma (Elaeis guineensis jacq) respecto a sus propiedades, sensoriales, nutricionales y gastronómicas ... -
Ingesta de calcio y lactosa en pacientes con Niemann-Pick tipo c en Colombia
La enfermedad de Niemann-Pick Tipo C (NPC) es un error innato del metabolismo (EIM) que consiste en una afección hereditaria autosómica recesiva. El tratamiento de pacientes con NPC consta en la inhibición de sustrato ... -
Identificación de las conductas y prácticas alimentarias de los preescolares de 3 a 5 años que asisten al CDI (Centro de Desarrollo Integral) Aprobi de la localidad de Suba
La identificación de las prácticas y la conducta alimentaria en niños de 3 a 5 años, es indispensable para realizar acciones de promoción y prevención, relacionadas con la alimentación y estilos de vida saludables. El ... -
Evaluación del consumo calórico proteico de adultos mayores residentes de una unidad de cuidado crónico
Determinar si el consumo de alimentos por parte de la población residente de una unidad de cuidado crónico es suficiente para cubrir las necesidades proteico calóricas. -
Factores y motivaciones de las madres lactantes para la práctica de la lactancia materna exclusiva
La lactancia se debe ofrecer como único alimento hasta los 6 meses y luego complementarla con otros alimentos hasta 2 años o más. Las cifras de lactancia materna exclusiva (LME) no es una práctica frecuente. -
Hábitos y conductas alimentarias relacionadas con el sobrepeso y la obesidad en preadolescentes y adolescentes del Colegio Yermo y Parres de Bogotá
El sobrepeso y la obesidad en la infancia han aumentado de manera alarmante alcanzando proporciones epidémicas. El 17.5% de los niños, niñas y jóvenes entre los 10 y 17 años de Colombia presentan exceso de peso según la ... -
Motivación frente al consumo de alimentos manipulados y/o preparados por los vendedores en vía pública según consumidores y no consumidores en el Parque Simón Bolívar de Bogotá D.C.
El objetivo fue identificar las motivaciones de las personas frente al consumo o no de alimentos manipulados y/o preparados por vendedores en vía pública. Se tomaron dos grupos cada uno de 30 personas, consumidores y no ... -
Comparación de la oferta de alimentos en el medio familiar de preescolares según estado nutricional Hogares Infantiles Corporación Educativa El Minuto de Dios - CEMID. Bogotá 2012
Se realizó un estudio descriptivo que tuvo como objetivo comparar la oferta de alimentos en el medio familiar de los Preescolares con sobrepeso u obesidad y adecuados nutricionalmente según el indicador peso para estatura, ... -
Efecto del consumo de aceite de oliva-extra virgen y aceite de híbrido de palma sobre los niveles plasmáticos de colesterol hdl, en individuos mayores de 50 años, de la localidad de Usme
Estudio de tipo analítico experimental, que tiene por objetivo determinar el efecto del consumo de Aceite de Híbrido de Palma (AHP) y Aceite de Oliva Extra-Virgen (AOE) sobre los niveles de colesterol-HDL, en individuos ... -
Estado nutricional, consumo de alimentos, percepción de alimentación saludable e imagen corporal en estudiantes de primer semestre de Nutrición y Dietética de la Pontificia Universidad Javeriana
La alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población adulta joven ha aumentado en los últimos años, y con ello la aparición de enfermedades cardiovasculares, relacionadas con factores como alimentación no saludable, ... -
Evaluación de una metodología para caracterizar las prácticas de manipulación de alimentos en el hogar estudio piloto
Evaluar una metodología, basada en la observación directa, para la caracterización de las prácticas de manipulación en el hogar. Se realizó un estudio de tipo exploratorio con enfoque cualitativo. Para ello, la muestra ... -
Estado del arte sobre la presencia de mercurio en peces y su efecto en la salud
El mercurio es un elemento que se encuentra en la Tierra de diversas formas, pero es el mercurio orgánico, especialmente el metilmercurio el que ha sido sujeto de investigaciones para comprobar sus efectos en la salud ... -
Evaluación de actividad lipolítica en aislamientos de fusarium spp. y aplicación de interés nutricional de lipasas microbianas
Fusarium es un género que comprende un grupo de hongos ubicuos, de distribución universal, parásitos facultativos de numerosos hospederos (plantas, animales y humanos) (Giani 1997, Summerell et al. 2001). En plantas causa ... -
Determinaciones analíticas de la capacidad antioxidante en el plasma de los aceites de palma hibrida y oliva extra-virgen en individuos de la localidad de Usme en Bogotá Fase II
Actualmente se conocen los beneficios del consumo de aceites vegetales como el aceite de oliva extra-virgen sobre la salud, debido a su balance entre ácidos grasos saturados e insaturados y su alto contenido de antioxidantes ... -
Diseño de un instrumento para la valoración nutricional inicial y seguimiento de la población con diabetes gestacional atendida por el servicio de ginecoobstetricia del Hospital Universitario San Ignacio Bogotá, D.C.
La diabetes gestacional es una enfermedad con una prevalencia del 7% a nivel mundial, en un país en desarrollo como Colombia las cifras estimadas son menores si se comparan con el mundo, afectando hasta un 2% de los embarazos ... -
Diseño y construcción de una herramienta educativa sobre alimentos basada en el conteo de carbohidratos para individuos con diabetes GAD guía alimentaria del diabético
La Alimentación es una necesidad básica fundamental del Ser Humano para el mantenimiento de la salud y la vida, para que sea idónea, debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada. Los individuos con Diabetes deben ... -
Relación entre el consumo de azúcares y el estado nutricional medido mediante el IMC en individuos dislipidémicos mayores de 50 años
La prevalencia de sobrepeso y obesidad ha ido en aumento en los últimos años, trayendo como consecuencias enfermedades crónicas no trasmisibles como enfermedad cardiovascular, diabetes y cáncer, relacionadas con factores ... -
Prevalencia del riesgo nutricional mediante valoración global subjetiva y score de riesgo nutricional, en adultos hospitalizados en las unidades de medicina interna y cirugía de un hospital de III nivel de atención en Bogotá-Colombia
Identificar el riesgo nutricional del paciente hospitalizado es fundamental para iniciar un cuidado nutricional oportuno y evitar el incremento de la morbimortalidad, lo cual se asocia a menor calidad de vida y mayor costo ...