| dc.contributor.advisor | Bohórquez Fernández, María Silvia | |
| dc.contributor.author | Manrique Jiménez, Mónica | |
| dc.date.accessioned | 2015-01-17T22:12:34Z | |
| dc.date.accessioned | 2016-03-29T14:28:22Z | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-15T20:27:46Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-11T19:40:05Z | |
| dc.date.available | 2015-01-17T22:12:34Z | |
| dc.date.available | 2016-03-29T14:28:22Z | |
| dc.date.available | 2020-04-15T20:27:46Z | |
| dc.date.available | 2023-05-11T19:40:05Z | |
| dc.date.created | 2011 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/117829 | |
| dc.description.abstract | En el marco del Proyecto piloto de emprendimiento social en producción de alimentos infantiles semi industrializados, una contribución a la seguridad alimentaria de la población de Ciudad Bolívar , en Bogotá, durante el primer semestre de 2011, se desarrolló la estandarización y elaboración de tres productos infantiles mediante la técnica de calor y vacío. Estos productos consistieron en dos de fruta, guayaba pera y papaya hawaiana y otro de proteína, cereal y verdura. | spa |
| dc.format | PDF | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | spa |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Análisis organoléptico | spa |
| dc.subject | Escala hedónica facial de cinco puntos | spa |
| dc.subject | Alimentación complementaria | spa |
| dc.title | Aceptación organoléptica de tres productos infantiles para menores de 2 años | spa |
