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dc.contributor.advisorGuevara Salamanca, José Luis
dc.contributor.authorBolaños Torres, Isabella
dc.date.accessioned2014-12-11T11:21:14Z
dc.date.accessioned2016-03-29T16:48:00Z
dc.date.accessioned2020-04-16T22:31:21Z
dc.date.accessioned2023-05-11T19:11:16Z
dc.date.available2014-12-11T11:21:14Z
dc.date.available2016-03-29T16:48:00Z
dc.date.available2020-04-16T22:31:21Z
dc.date.available2023-05-11T19:11:16Z
dc.date.created2012
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12032/111514
dc.description.abstractLos libros de cocina son un objeto cultural que muchas veces se deja en el olvido como objeto de estudio. La importancia de tomarlos como fuente de análisis radica tanto en el hecho de ser un libro como en que su contenido, al tratarse de cocina, revela importantes dinámicas sociales, políticas y económicas del ser humano y la sociedad. De esta manera, esta investigación pretende analizar los recetarios publicados en el periodo comprendido entre los años 1995-2005 para identificar los conflictos y tensiones que en ellos se presentan.spa
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherPontificia Universidad Javerianaspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.titleLos recetarios, la mujer y lo nacional los cambios en la figura de la mujer y la tensión entre lo nacional e internacional a través de los recetarios publicados entre 1995-2005spa


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