Los recetarios, la mujer y lo nacional los cambios en la figura de la mujer y la tensión entre lo nacional e internacional a través de los recetarios publicados entre 1995-2005

dc.contributor.advisor	Guevara Salamanca, José Luis
dc.contributor.author	Bolaños Torres, Isabella
dc.date.accessioned	2014-12-11T11:21:14Z
dc.date.accessioned	2016-03-29T16:48:00Z
dc.date.accessioned	2020-04-16T22:31:21Z
dc.date.accessioned	2023-05-11T19:11:16Z
dc.date.available	2014-12-11T11:21:14Z
dc.date.available	2016-03-29T16:48:00Z
dc.date.available	2020-04-16T22:31:21Z
dc.date.available	2023-05-11T19:11:16Z
dc.date.created	2012
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12032/111514
dc.description.abstract	Los libros de cocina son un objeto cultural que muchas veces se deja en el olvido como objeto de estudio. La importancia de tomarlos como fuente de análisis radica tanto en el hecho de ser un libro como en que su contenido, al tratarse de cocina, revela importantes dinámicas sociales, políticas y económicas del ser humano y la sociedad. De esta manera, esta investigación pretende analizar los recetarios publicados en el periodo comprendido entre los años 1995-2005 para identificar los conflictos y tensiones que en ellos se presentan.	spa
dc.format	PDF	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Pontificia Universidad Javeriana	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.title	Los recetarios, la mujer y lo nacional los cambios en la figura de la mujer y la tensión entre lo nacional e internacional a través de los recetarios publicados entre 1995-2005	spa

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