Los recetarios, la mujer y lo nacional los cambios en la figura de la mujer y la tensión entre lo nacional e internacional a través de los recetarios publicados entre 1995-2005

Abstract

Los libros de cocina son un objeto cultural que muchas veces se deja en el olvido como objeto de estudio. La importancia de tomarlos como fuente de análisis radica tanto en el hecho de ser un libro como en que su contenido, al tratarse de cocina, revela importantes dinámicas sociales, políticas y económicas del ser humano y la sociedad. De esta manera, esta investigación pretende analizar los recetarios publicados en el periodo comprendido entre los años 1995-2005 para identificar los conflictos y tensiones que en ellos se presentan.