Identificación de factores de riesgo en dieta y características antropométricas para enfermedades crónicas no trasmisibles en estudiantes de la Facultad de Salud de la Universidad del Valle

Abstract

El objetivo del estudio fue identificar los factores de nesgo para Enfermedades Crónicas no Transmisibles (ECNTs), en dieta y características antropométricas en estudiantes de pregrado de la Facultad de Salud de la Universidad del Valle (Cali) durante los meses de Enero a Junio de 2009 Fueron utilizadas dos metodologías para la recolección de factores de nesgo para ECNTs encuesta alimentaria y medidas antropométricas Participaron 110 estudiantes Fue calculado el índice de masa corporal (IMC), circunferencia de la cintura (ce) y consumo diario de siete grupos de alimentos Se hizo un análisis descriptivo y de correlación entre algunas variables Se encontró una edad promedio de 21,7 anos DE (2,6) Los promedios de medidas antropométricas estuvieron dentro de los límites considerados normales o de bajo nesgo, el 23,6 % de estudiantes con sobrepeso y obesidad, 6,4 % de estudiantes con aumento de la ce, la distribución mostró mayor nesgo para ECNTs en mujeres que en hombres. Los resultados indicaron bajo consumo de hortalizas 04,5%, Lácteos (75,5 %), Frutas (60,2 %), Azucares (34,5 %), Grasas (12,7), alto consumo de Cereales (31,0 %) y Proteínas (53,6 %), comidas rápidas cada 2 y 3dias (21,0 %), paquetes (19,0 %) y gaseosas (1 2,7 %) El consumo de proteína (72,3 %, p < 0,001) y Cereales (53,2 % , p < 0,000) fue mayor en hombre que en mujeres En los hombres, el consumo de alimentos se asocio en mayor medida con el nesgo para ECNTs No se encontró relación de nesgo para desarrollar ECNT entre dieta e IMC, esto pudo deberse, a que en el estudio no se tuvo en cuenta, otros factores de nesgo, corno los antecedentes familiares y actividad física, que pudieron influenciar, el aumento de peso en los estudiantes Los estudiantes se encontraron expuestos a vanos tipos de factor de nesgo para ECNTs, lo anterior debería empezarse a evaluar por las directivas de la facultad de salud y con la ayuda de los estudiantes, para orientar las acciones tendientes a su solución.