El anhelo improbable pero placentero de volver al pasado

Abstract

En este proyecto se desarrolla Revolvé, un emprendimiento de pastelería nostálgica que tiene como propósito usar sabores familiares de maneras inesperadas para evocar memorias, a través de sabores tradicionales colombianos. Detrás de cada postre hay una investigación del sabor, una fruta o preparación; se tiene en cuenta desde como se comen, hasta como se transportan para así obtener la esencia de este y así poder reflejar esas características y evocar los sentimientos correctos sin ser tan obvios. Los productos, empaques y elementos gráficos fueron validadas a través de encuestas etnográficas.