Description
Al analizar los diferentes procesos productivos del café en Colombia se determinó diversos subproductos y residuos generados en la industria, evidenciando en estos últimos una problemática general en su utilización y desperdicio, por lo tanto se opto por estudiar las posibilidades de reinserción de los residuos, teniendo un enfoque sobre ellos como materias primas potenciales capaces de ser usadas en un principio para la cadena de valor del café, buscando fortalecerla en aspectos culturales, económicos y medioambientales.
