| dc.description.abstract | El exceso de peso, entendido como sobrepeso y obe sidad, ocasionado por una mala alimentación y el se dentarismo, son condiciones que generan riesgos en
la salud, convirtiéndose en un obstáculo para alcan zar el desarrollo personal y una vida saludable, con
consecuencias en toda la sociedad, al ser un riesgo
para la salud pública. De acuerdo con la Organización
Mundial de la Salud (OMS), la obesidad es una enfer medad crónica y progresiva causada por factores am bientales y genéticos. Cada año en el mundo fallecen
alrededor de 2,8 millones de personas por obesidad o
sobrepeso.
La OMS señala que, una alimentación poco saludable y
una vida inactiva se constituyen como uno de los prin cipales factores para la generación de enfermedades
crónicas no transmisibles, las cuales cobran la vida de
41 millones de personas todos los años, que equivalen
al 74% de todas las muertes a nivel mundial, lo que
representa una importante carga tanto en términos
de mortalidad, morbilidad y sus altos costos en salud.
Estas enfermedades se caracterizan por su larga du ración, progresividad y recuperación lenta, requiriendo
además un tratamiento extenso, estas incluyen las car diovasculares, respiratorias crónicas, varios tipos de
cáncer y diabetes.
En el caso de Colombia, uno de cada cinco colombianos padece de
exceso de peso. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Situación
Nutricional (ENSIN) de 2015, el 56,4% de las personas padecen de
exceso de peso, donde el 37,7% tiene sobrepeso y el 18,7% padece
de obesidad. Lo anterior, representa un inminente riesgo para la sa lud y un limitante para la calidad de vida de los colombianos. La en cuesta también reveló que, la obesidad es más frecuente en las mu jeres mostrando que el 22,4% de estas presentan obesidad, mientras
que los hombres el 14,4%. Además, el panorama parece empeorar, el
exceso de peso incrementó 10.6 puntos porcentuales con respecto
a los resultados de la encuesta ENSIN del 2005.
Teniendo en cuenta el proceso y como parte de la metodología para
convertir la idea en un proyecto de emprendimiento, se llevaron a
cabo los lineamientos sugeridos, los cuales contienen siete etapas,
que arrojan como resultado la realización del mínimo producto viable
y el presente documento.
Para la etapa 1 se identificó el problema usando las metodologías
Design Thinking de Tim Brown, Jobs to be Done de Clayton Chris tensen y Lienzo de Mapa de Valor de Alexander Osterwalder. Las
anteriores herramientas, permitieron validar la necesidad que tiene el
mercado, para la creación del servicio ofrecido en Amarí.
En la etapa 2 se construyó el Arquetipo, por medio de la ficha de
cliente y mapa de persona, para identificar a los clientes y usuarios
con mayor potencial de adquisición del servicio. La validación del ar quetipo se realizó a través de encuestas y focus group. Asimismo, en
la etapa 3 fue desarrollado el entorno de Amarí.
En la etapa 4 fue definida la propuesta de valor, teniendo en cuenta
la metodología de encaje, que tiene en cuenta el perfil del cliente jun to con sus dolores, necesidades y ganancias, así como la definición
del servicio. Lo anterior, fue validado a través de entrevistas y en-
cuestas. Adicionalmente, fue desarrolla da la metodología del Lienzo, del Modelo
de Negocio de propuesto por Alexander
Osterwalder (CANVAS Business Model)
y se determinó el modelo de monetiza ción, desarrollando cada uno de los seg mentos, enfatizando en la generación de
una relación de confianza con los miem bros, a través de la construcción de una
comunidad de bienestar físico y de ali mentación saludable. También, se enfa tizó en la generación de ingreso para la
sustentabilidad del modelo de negocio,
el cual fue validado a través de entrevis tas con niveles gerenciales de empresas
medianas y grandes; y con potenciales
miembros de la comunidad para validar
su viabilidad.
Para la etapa 5, el producto mínimo
viable fue construido a partir de las do lencias encontradas, teniendo en cuenta
el estilo de vida saludable que quieren
adquirir las personas que pertenecen
a la comunidad. Es por eso que, Amari
integra al especialista con el desarrollo
de un plan de alimentación específico,
para realizar la preparación y la entrega
de los alimentos necesarios, que conlle van al cumplimiento de las metas previa mente establecidas.
En la etapa 6, se desarrolló el modelo
de viabilidad financiera, considerando
como puntos clave la inversión inicial,
la tasa interna de retorno (TIR), el valor
presente neto (VPN) a perpetuidad, el
período de recuperación de la inversión
(PRI) y la estimación de márgenes ope racionales (EBIT y EBITDA) como princi pales indicadores.
La realización de las etapas anteriores
fue clave para definir las bases de Ama rí, un proyecto de emprendimiento que
ayuda a mejorar los hábitos alimenticios
y el compromiso con una vida activa y
saludable. | spa |
