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Efectos de tratamientos térmicos en combinación con los aceites esenciales de clavo y tomillo sobre la supervivencia de listeria monocytogenes evaluada in vitro y en una sopa comercial
| dc.contributor.advisor | Guevara Prieto, Leymaya | |
| dc.contributor.advisor | Fernández Escámez, Pablo Salvador | |
| dc.contributor.author | Huertas Baquero, Juan Pablo | |
| dc.date.accessioned | 2014-05-07T22:12:42Z | |
| dc.date.accessioned | 2014-10-09T02:54:24Z | |
| dc.date.accessioned | 2016-03-29T14:26:03Z | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-15T20:15:08Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-10T17:26:05Z | |
| dc.date.available | 2014-05-07T22:12:42Z | |
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| dc.date.available | 2023-05-10T17:26:05Z | |
| dc.date.created | 2008 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/94093 | |
| dc.format | spa | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | spa |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.title | Efectos de tratamientos térmicos en combinación con los aceites esenciales de clavo y tomillo sobre la supervivencia de listeria monocytogenes evaluada in vitro y en una sopa comercial | spa |
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