| dc.description.abstract | Desde su creación en 1983 como una asociación dedicada a gestionar el fortalecimiento de la
producción porcina en Colombia, la Asociación Colombiana de Porcicultura – Porkcolombia ha
realizado transferencia de tecnología a los porcicultores para mejorar los procesos de
tecnificación de la producción de carne de cerdo con sanidad e inocuidad, y afrontado diferentes
etapas de consolidación, desarrollo y crecimiento. Después de tres décadas de funcionamiento,
para 2020 estableció el reto de abrir nuevos mercados para lo cual debía trabajar con el Gobierno
Nacional en una agenda que permitiera exportar la carne de cerdo a otros países con requisitos
sanitarios más exigentes.
Porkcolombia por medio del acompañamiento del proceso de tecnificación en todos los
eslabones de la cadena cárnica porcina fomenta el consumo de carne de cerdo a nivel nacional,
logrando un aumento en últimos 10 años, pasando de 4.1 kilogramos per cápita en el 2009 a 9.3
kilogramos per cápita en el 2017. Lo anterior, es producto de la gestión de Carlos Alberto Maya,
quien ha ejecutado diferentes estrategias de acompañamiento a los porcicultores para que sean
más competitivos, y por ende obtener mayor representatividad del sector.
De esta manera, Porkcolombia considera que el sector porcino se encuentra fortalecido, sus
dirigentes y los mismos porcicultores creen que, si bien la producción nacional de este tipo de
carne no alcanza a cubrir la totalidad de la demanda, es hora de explorar mercados
internacionales para exportar los cortes de la carne de cerdo que no se consumen en Colombia.
Es así como, para julio 2017 Carlos Alberto Maya presidente ejecutivo de la Asociación, tiene
la tarea de presentar las estrategias del periodo 2018-2020 ante la Junta Directiva.
Los retos que debe alcanzar Maya son los siguientes: primero, acciones encaminadas al aumento
del consumo de carne de cerdo en el país para alcanzar los 15 a 20 kilogramos per cápita al año,
que corresponde al referente de consumo de países con un nivel socioeconómico similar al de
Colombia; segundo, fortalecer la mejora de procesos productivos; tercero, abrir nuevos
mercados y gestionar con el Gobierno para que éste tenga como prioridad en su agenda la
exportación de carne de cerdo; y cuarto, aumentar el número de porcicultores que se asocian al
gremio para consolidar el sector y llegar a la totalidad de sacrificio formal de cerdos.
En este sentido las preguntas que deben ser abordadas por Maya son: ¿Qué estrategia debe
adoptar Porkcolombia para realizar con mayor celeridad transferencia de tecnología a los
porcicultores?, ¿Debería Porkcolombia ver más allá del enfoque en transferencia de tecnología
para aumentar la competitividad del sector?, ¿Qué estrategias para aumentar los ingresos de la
Asociación debe implementar?, una vez cuente con más recursos, ¿qué acciones debe proponer
la Asociación para cumplir con las necesidades del sector y consolidarlo aún más?, ¿De quién
debe buscar apoyo para lograr su estrategia? | spa |
