dc.contributor.advisor | Gómez Jaramillo, Martín Horacio | |
dc.contributor.author | Camargo Ballesteros, Daniela | |
dc.contributor.author | León Zamora, Sofía | |
dc.coverage.spatial | Colombia | spa |
dc.coverage.temporal | Siglo XXI | spa |
dc.date.accessioned | 2021-06-08T19:04:06Z | |
dc.date.accessioned | 2023-05-10T17:16:27Z | |
dc.date.available | 2021-06-08T19:04:06Z | |
dc.date.available | 2023-05-10T17:16:27Z | |
dc.date.created | 2021-05-25 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/92002 | |
dc.description.abstract | Memoria maíz es un proyecto que busca reconocer y fortalecer el valor cultural de las variedades de maíz criollo colombiano, que hacen parte de las comunidades que las cultivan y consumen, pues muchas dependen de este alimento y poseen conocimiento valioso acerca de sus diferentes preparaciones. Todo esto, con el fin de visibilizar sus usos e importancia en la vida de las diferentes comunidades indígenas, afrocolombianas y campesinas. Esto se llevará a cabo por medio del diseño de una experiencia que permita visibilizar las diferentes prácticas ancestrales; a través de la cocina tradicional el usuario podrá conectarse con la cultura alimentaria, que lo vincula a Colombia y a sus costumbres familiares. | spa |
dc.format | PDF | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | spa |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
dc.subject | Experiencia | spa |
dc.subject | Maíz criollo | spa |
dc.subject | Valor cultural | spa |
dc.subject | Amasijos | spa |
dc.subject | Cocina | spa |
dc.title | Memoria maíz, diseño de una experiencia para promover el consumo y prevenir la desaparición de las variedades de maíz criollo de Colombia | spa |