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dc.contributor.authorArias Benavides, Daniela
dc.contributor.authorAriza Muñoz, Diana Valentina
dc.contributor.authorAmador Buitrago, Maria Camila
dc.contributor.authorArango, Mariana
dc.contributor.authorÁngel Plata, Natalia
dc.contributor.authorAcero Guerrero, Angie Julieth
dc.contributor.authorAmaya Diaz, Andrés Felipe
dc.contributor.authorArenas Beltran, Mayra Alejandra
dc.contributor.authorAldana Parada, Daniel Jose
dc.contributor.authorAcosta Villas, Marjorie Elizabeth
dc.contributor.authorQuintero, Laura
dc.contributor.authorCaceres Gomez, Juan Pablo
dc.contributor.authorMora, Mercedes
dc.contributor.authorGómez Gutierrez, Luis Fernando
dc.coverage.spatialColombiaspa
dc.date.accessioned2023-03-14T15:33:48Z
dc.date.accessioned2023-05-10T17:08:04Z
dc.date.available2023-03-14T15:33:48Z
dc.date.available2023-05-10T17:08:04Z
dc.date.created2022-03-23
dc.identifierhttps://revistas.javeriana.edu.co/index.php/vnimedica/article/view/34220spa
dc.identifier.issn0041-9095 / 2011-0839 (Electrónico)spa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12032/90273
dc.description.abstractEl 78 % de las muertes ocurridas en Colombia en 2019 se debieron a enfermedades crónicas no transmisibles. De estas, el 30 % se originaron por condiciones cardiovasculares que se explican principalmente por factores de riesgo como sedentarismo, tabaquismo y patrones de alimentación no saludables. El exceso de consumo de grasas provenientes de la dieta, especialmente saturadas y trans, está relacionado con diversos efectos negativos en salud. En la población colombiana, la ingesta de grasas está dada principalmente por el uso de aceites empleados en frituras y el consumo de productos comestibles ultraprocesados. La Ley 2120, aprobada en Colombia, establece la implementación de un sistema de etiquetado nutricional de advertencia de los principales nutrientes críticos, dentro de ellos de las grasas no saludables contenidas en exceso en comestibles envasados.spa
dc.formatPDFspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/*
dc.subjectÁcidos grasos saturadosspa
dc.subjectÁcidos grasos transspa
dc.subjectGrasas dietariasspa
dc.subjectEnfermedad cardiovascularspa
dc.subjectSalud preventivaspa
dc.subjectSalud públicaspa
dc.titleGrasa y aceites provenientes de la dieta: consideraciones para su consumo en la población colombianaspa


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Grasa y aceites ... a población colombiana.pdf1.295Mbapplication/pdfView/Open

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