dc.contributor.author | Sgarbi Santos, Jaqueline | |
dc.contributor.author | Menasche, Renata | |
dc.date.accessioned | 2020-04-16T14:59:54Z | |
dc.date.accessioned | 2023-05-10T17:05:39Z | |
dc.date.available | 2020-04-16T14:59:54Z | |
dc.date.available | 2023-05-10T17:05:39Z | |
dc.date.created | 2015-03-16 | |
dc.identifier | http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/desarrolloRural/article/view/7918 | |
dc.identifier | 10.11144/Javeriana.cdr12-75.vpat | |
dc.identifier.issn | 2215-7727 | |
dc.identifier.issn | 0122-1450 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/89778 | |
dc.description.abstract | Os produtos alimentares tradicionais fazem parte de um sistema em que utensílios e saberes estãoimbricados aos modos de vida das famílias produtoras. Em um contexto em que observamos crescentedesconfiança da origem dos alimentos, os produtos alimentares tradicionais tornam-se fundamentais paraidentificação da origem e manutenção da cultura. Atualmente, as Indicações Geográficas (IGs) surgempara valorização desses sistemas. Contudo, ainda que a constituição de IGs se apresente como perspectivainteressante não pode ser tomadas como fim em si. É importante que cada sistema seja apreendido em suasingularidade, para então, identificar-se a melhor estratégia para sua preservação. | spa |
dc.format | PDF | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | spa |
dc.relation.uri | http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/desarrolloRural/article/view/7918/10093 | |
dc.title | Valorização de produtos alimentares tradicionais: os usos das indicações geográficas no contexto brasileiro | spa |