Obtenção de extratos enzimáticos enriquecidos em proteases a partir de fungos associados a caules e folhas de mandioca visando a digestão do glúten
| dc.contributor.advisor | Giannetti, Andréia de Araújo Morandim | |
| dc.contributor.author | Garcia, Vitor Stabile | |
| dc.date.accessioned | 2019-11-23T20:56:58Z | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-03T20:34:50Z | |
| dc.date.available | 2019-11-23T20:56:58Z | |
| dc.date.available | 2023-05-03T20:34:50Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.identifier.citation | GARCIA, Vitor Stabile. <b> Obtenção de extratos enzimáticos enriquecidos em proteases a partir de fungos associados a caules e folhas de mandioca visando a digestão do glúten. </b> 2019. 131 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro Universitário FEI, São Bernardo do Campo, 2019 Disponível em: <https://doi.org/10.31414/EQ.2019.D.130870>. Acesso em: 12 ago. 2019. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12032/88892 | |
| dc.language | por | |
| dc.language.iso | pt_BR | |
| dc.publisher | Centro Universitário FEI, São Bernardo do Campo | |
| dc.subject | Trigo | |
| dc.subject | Mandioca | |
| dc.subject | Enzimas proteolíticas | |
| dc.subject | Distúrbios alimentares | |
| dc.title | Obtenção de extratos enzimáticos enriquecidos em proteases a partir de fungos associados a caules e folhas de mandioca visando a digestão do glúten | pt_BR |
| dc.type | Dissertação | pt_BR |
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